Quadrifoglio

Quadrifoglio es un producto de absoluta tipicidad y es parte integrante del patrimonio lechero de todo el Mezzogiorno D’Italia. Es un queso de pasta hilada, carente de corteza pero recubierta por una fina película fina y lustrosa, de color blanco lechoso. Cuando se corta libera un líquido lechoso de sabor delicado y nunca ácido.

Ingredientes: Leche de vaca, sal, cuajo. Sin conservantes añadidos.

Características organolépticas: Producto cremosa y pastoso, blanco, de sabor delicado no ácido.