Piadina ahumada

Piadina son una de las muchas variantes de nuestra scamorza ahumada. Son de forma redonda y aplastada. Típicas de la cocina pugliese, alegrar desde siempre las comidas de la nuestras zonas. Rápidas de preparar y deliciosas para comer, el máximo del sabor lo expresan una vez cocidas a la placa. Ahumado en caliente es la técnica más tradicional y segura para obtener un producto por el color típico y el agradable sabor a ahumado.

Ingredientes: Leche de vaca entera, sal, cuajo. Sin conservantes añadidos.

Características organolépticas: Producto de pasta blanca, compacta, sin agujeros de sabor delicado y el color ámbar.