Grande tresse fumée farcie

La grande tresse est un fromage frais a pâte filée qui a des caractèristiques de la mozzarella et de la la scamorza. Le nom vient de la forme de tresse que les artisans fromagers lui donnet manuellement. C’est un plat impressionant en raison de sa guarniture et si coupé il est un plaisir pour les yeux.

Ingrédients: Lait de vache entier, jambon cuit (20%), olives vertes farcies en saumure (5%), sel, présure. Sans conservateurs.

Qualités Organoleptiques: Fromage de couleur ambrée, de saveur douce de lait, sans craquelures.