Epi au piment

L’épi a une consistance lisse et uniforme, de couleur blanche, de saveur douce ou aigre-douce. Les fromagers le donnent la forme caractéristique d’une épi avec deux rétrécissements dans les parties supérieures.

Ingrédients: Lait demi-écremé, piment (5%), sel, présure. Sans conservateurs.

Qualités Organoleptiques: Fromage blanc, avec une texure douce et uniforme, de saveur douce ou aigre-douce.